Меню

Салаты

Салат со свеклой, цитрусом, черносливом и грецким орехом

Салат со свежими овощами и муссом из феты

Салат с рваной говядиной и тоннато

Салат с копченым угрем и персиком

Закуски

Форшмак из балтийской сельди

Строганина традиционная с луком и лимоном

Янтарная пеламида в корзинках из нори

Тар-тар из говядины с ремесленным хлебом

Сет из северной рыбы

Три вида северной рыбы: килька, семга и сельдь, корнишоны, лук красный маринованный, лимон, медово-горчичный соус

Вес: 350г

Супы

Борщ с томленой говядиной, подается с салом, чесноком, зеленым луком и ремесленным хлебом

Финская сливочная уха

Крем-суп из батата с креветками

Горячие блюда

Паста Арабьята с креветками

Феттучини с курицей и брокколи

Утиная грудка с брусничным чатни

Домашние колбаски с мятым картофелем

Балтийская скумбрия, запеченная целиком

Шведские митболлы с картофелем и брусничным соусом

Балтийский судак с зеленым гарниром и соусом из семян фенхеля

Стейк из свиной шеи с томатным соусом и овощами гриль

Томленые говяжьи щечки со сливочным булгуром и лесными грибами

Сморреброды

С балтийской сельдью, картофелем и копченым маслом

С килькой, сыром и брусникой

Со шпротами, яйцом и маринованным огурцом

С беконом, сырным соусом и корнишоном

С маринованной свеклой, фетой и грецким орехом

С томленой говядиной, карамелизированным луком и брусникой

С вялеными томатами, крем фетой и печеным перцем, подается на тартине

С лососем, огурцом и крем фетой, подается на тартине

С томленой говядиной, тоннато, печеным перцем, подается на тартине

Десерты

Десерт Павлова

Шоколадный фондан

Мамин цветок

Авторский трюфель

Авторский марципан